Granskning: Prisökningen på mat har varit i linje med inflationen

Efter den stora prischocken 2022–2023 har livsmedelspriserna fortsatt att stiga i Sverige, vilket hållit debatten om matpriserna vid liv. En granskning från Länsförsäkringar (publicerad 3 juni 2026) visar dock att prisökningen de senaste åren fram till sänkningen av matmomsen har legat inom normala ramar – och att Sverige haft en något lugnare utveckling än många jämförbara EU-länder.

Detta berör även hushåll på Gotland, där matutgifter är en stor del av vardagsekonomin och prisnivån fortsatt upplevs som hög efter åren med kraftiga ökningar.

”En återgång till det normala”

Länsförsäkringar konstaterar att den snabba prisutvecklingen ebbade ut under våren 2023. Från april 2023 fram till att matmomsen sänktes den 1 maj 2026 steg priserna därefter med cirka 5–6 procent i Sverige.

Chefekonomen Alexandra Stråberg beskriver utvecklingen som normal:

”Lägre inflation innebär inte lägre priser utan långsammare prisökningar. Under de senaste tre åren har matpriserna stigit ganska exakt lika mycket som den generella inflationen i ekonomin, vilket är helt normalt. Det vi har sett är alltså snarast en återgång till det normala.”

Sverige något lägre än Europa enligt genomgången

Enligt Länsförsäkringar har priset på den svenska matkassen inte stigit mer än i andra europeiska länder. Alexandra Stråberg säger:

”Ser vi till den senaste treårsperioden så hade svenska matpriser ökat ca 7 procent fram till matmomssänkningen, medan det rörde sig om prisuppgångar på 8–9 procent i övriga Europa.”

Matmomssänkningen ändrar bilden

Granskningen utgår från prisutvecklingen före momssänkningen (statistik till och med april 2026). Om momssänkningen räknas in blir resultatet tydligt annorlunda, enligt Länsförsäkringar.

Alexandra Stråberg:

”Halveringen av matmomsen raderar ut de senaste tre årens prisuppgångar fullständigt. Med andra ord var priset på den svenska matkassen i april 2026 på ungefär samma nivå som våren-sommaren 2023.”

Samtidigt betonar hon att effekten sannolikt är tillfällig.

Historiken: Mat steg snabbare än inflationen före pandemin

Länsförsäkringar pekar även på att matpriserna under decenniet före pandemin ökade betydligt snabbare än den breda inflationen. I perioden januari 2010 till januari 2020 steg priserna på livsmedel och alkoholfria drycker med 19,3 procent, medan KPI ökade 10,7 procent (enligt SCB).

Nyckeltal ur sammanställningen

Hög nivå kan fortsätta prägla debatten

Länsförsäkringar bedömer sammantaget att matpriserna de senaste åren utvecklats i takt med både den allmänna inflationen och omvärlden, men att missnöjet kring prisnivån består efter 2022–2023. Stråberg pekar också på att osäkerheten kring framtida förändringar är stor, bland annat med oroligheter i Hormuzsundet.